Postres amb albercoc / Postre con albaricoque

Com encara ens queda melmelada d’albercocs madurs de Cireres de Corbins Camats Carpi, elaborem aquest recepta tan senzilla, bona i saludable.

Poden servir per esmorzar, berenar i per picar quan vulgueu i no porten sucre!

Necessitem com a ingredients:

• 225gr de melmelada d’albercoc
• 160gr farina rebosteria
• 15gr ametlla molta
• 8gr llevat tipus Royal
• 1gr sal
• 2ml essència de vainilla
• Ratlladura de llimona
• 120ml llet
• 1 ou
• 50gr mantega

Preparació:

En un bol batre l’ou, afegir la vainilla, la ratlladura de llimona i la llet.

Després afegir mantega una mica desfeta a la mescla i batre.

Finalment afegirem la farina, el llevat, la sal, la farina d’ametlla i ja tenim la mescla feta, tot ben remenat i ho traspassem al motlles de magdalenes.

Ens uns 20-25 minuts a 170º al forn  ja estan fetes.

Esperem us agradin!

Aprofitant que tenim obert un pot de melmelada d’albercocs madurs boníssima, que ens ha regalat un client de Cireres de Corbins Camats Carpi, hem aprofitat una recepta de la família per fer aquestes postres delicioses!

Necessitem com a ingredients:

• Melmelada albercoc per la capa de damunt
• 100gr de farina
• 1 sobre llevat tipus Royal
• 2 pomes (1/2 ratllada)
• Pell de llimona
• 1 tassa de llet
• 1 tassa d’oli
• 2 ous
• 100 gr de sucre

Preparació:

En un bol batre els ous, afegir la llet, l’oli, la ratlladura de pell de llimona i el sucre.

Finalment afegirem la farina, el llevat, la ½ poma ratllada i quan la massa estigui homogènia i fina ja la fiquem al motlle.

Abans de ficar-ho al forn repartim la poma tallada ben fina per sobre.

Ens uns 30-35 minuts a 170º al forn ja està fet.

Ara solament queda pintar amb Melmelada d’Albercoc , esperem us agradi i sigui de profit!

Ah! I les pomes també són d’un veí pagès de Corbins i són excel·lents, per tant, tots els productes són de proximitat.