Una veïna ens va dir aquesta recepta i l’hem provada, solomillo de porc de Cal Canco amb salsa de Cireres de Corbins Camats Carpi, tots els ingredients són productes de proximitat, de ben segur la tornarem a fer quan tinguem convidats a casa, és una combinació que sorprèn!
Necessitem com a ingredients:
- 200 gr Salsa de cireres madures de la collita del 2018
- 1 solomillo de porc de Cal Canco
- 100 ml vi negre bo
- Oli, sal, pebre
- Ceba tendra
- Pastanaga
- 2 alls
- Llorer i romaní
Preparació:
Salpebrar solomillo i deixar-lo marinar 30 minuts amb el vi negre.
En una cassola fer el sofregit de ceba, pastanaga, alls matxacats i llorer.
Ficar el solomillo sencer a la cassola i anar-lo girant, afegir el vi del marinat.
Finalment afegirem la salsa de cireres madures que no porta sucre i l’oli aromatitzat amb romaní i deixare’m fer xup xup fins que estigui tendre.
Esperem que us agradi molt!
Gràcies a la Lourdes de Corbins per donar-nos la idea!!